先日見つけた宝物！ネパール産ルアックコーヒー。

先日見つけたルアク・コーヒーらしきもの。

しっかりと洗浄して、さらに天日乾燥させました。

 

 

このパーチメントコーヒーを脱穀して、グリーンビーンズを取り出します。

少量なのでシロウタ(家庭で香辛料を潰すための道具)を使います。

 

 

十分に乾燥していますので、綺麗に脱穀出来ます。

ふ〜！っと風を当てると、薄皮は飛んでいき、中のグリーンビーンズが残ります。

 

そして、ついに完成です。

 

ネパール産ルアックコーヒーの生豆完成！

ネパール産ルアックコーヒー！

 

これはすごい！欠点豆がほとんどありません！

小粒ですがすごく粒が揃っています。

ジャコウネコ君、

熟した美味しい実だけを！そして喉に通るサイズだけ！

食べたのですね。

 

予想以上にとても綺麗な生豆が完成しました！

 

さてさて焙煎に移ります。

少量ですが一杯以上は十分に飲めそうですね。